冬日暖心食粥：滋补养生，美味暖胃

冬日渐深，寒风凛冽，万物静待春回。此时，人体阳气潜藏，抵抗力下降，更需要细心呵护。而暖胃滋补的粥品，恰是冬日养生的绝佳选择。

从立冬开始，经过小雪和大雪，我们已经正式步入寒冬。冬三月草木凋零，冻虫伏藏，是自然界万物闭藏的季节。同样，人体内的阳气也潜藏于内，此时养生应以保护阴阳为原则，尤其年老体弱者更应注意早睡晚起，待阳光充足时再进行体育锻炼，避免扰动体内潜藏的阳气而患感冒。感冒是老年人健康长寿的大敌，它会降低身体抵抗力，加重慢性气管炎、高血压、心脏病等其他疾病。

冬至过后，阴气开始消退，阳气逐渐回升，这正是补充元气的最佳时机，食疗和药力都更容易发挥其功效。说到补充，主要有两种方式：食物补充和药物补充，但药物补充的效果不如食物补充来得自然和安全。

冬天吃粥，在寒冷的冬季，喝上一碗热气腾腾、香气四溢的粥，是下班回家的大人、放学回家的孩子、在家休养的老人的最佳选择。煮粥通常使用大米，大米的味道甘甜，且性温，其他如小米、糙米、糜子米、薏苡等也各有其特点。冬天吃粥，更能起到温补脾胃、强筋健骨、滋养五脏的作用。

除了普通的米粥，还可以根据不同的需求选择一些具有特殊功效的粥品。比如：

• 山药粥: 山药具有补肾益脾的功效，可以用来改善脾虚乏力、腰膝酸软等症状。将山药(去皮)切成小块，用油炒一下，再加入米煮成粥，最后加入蜂蜜即可食用。

• 栗子粥: 栗子可以补肾健脾，对肾气不足引起的腰膝酸痛有食疗作用。将栗子(去皮)用高压锅煮熟，捣碎后加入洗好的米一起煮粥，加少许盐调味即可。

• 芝麻粥: 芝麻分为白芝麻和黑芝麻，白芝麻可以润肠通便，黑芝麻可以补肾强筋骨。将芝麻炒香后，加入洗净的大米一起煮成粥，最后调入蜂蜜或食盐即可。

• 杏仁粥: 杏仁可以止咳平喘，去痰燥。将杏仁(去皮)加入洗净的米一起煮粥，早熟时加入少许糖和盐调味即可。

• 核桃枸杞粥: 核桃仁和枸杞都是滋补肾精的佳品，对神经衰弱、小便余沥不尽等症状有很好的食疗作用。将核桃仁和枸杞洗净，加入洗好的米一起煮粥即可。

• 梨粥: 梨具有润肺清心、祛痰降火的功效，对儿童肺热咳嗽有很好的食疗作用。将梨去皮去核切块，加入水煮30分钟后，再加入洗净的米煮成浓粥，最后加入梨汁和梨块，煮至熟透即可。

• 牛肚粥: 牛肚具有补气养血、健脾开胃的功效，对儿童病后体虚、食欲不振、四肢无力等症状有很好的食疗作用。将牛肚洗净切丁，与洗好的米一起加水煮粥，最后加少许盐调味即可。

除了以上几种粥品，还可以根据自己的喜好和身体状况，选择其他食材加入粥中，例如红枣、桂圆、莲子、银耳等，以增加营养和美味。

冬天吃粥，不仅能温暖身心，还能补充营养，增强抵抗力。不妨尝试一下这些暖心食粥，让这个冬天更加温暖健康！