韩式炒年糕用什么酱？揭秘美味背后的秘密

炒年糕，这道风靡全球的韩国美食，让人垂涎欲滴的香辣滋味背后，少不了美味酱料的功劳。那么，韩式炒年糕到底用什么酱呢？

其实，韩式炒年糕的酱料主要有三种：

1. 棕黄色盒子包装的酱汤: 这是用来制作汤类和炖菜的常用酱料，味道浓郁鲜美，适合用来制作各种韩式料理。

2. 红盒子包装的酱: 这才是正宗的韩式炒年糕酱，用它来炒年糕，能带来香辣鲜美的独特口感，让人欲罢不能。

3. 绿盒子包装的酱: 这是生菜包饭和烧烤的蘸酱，口味偏甜，不适合用来制作炒年糕。

想要在家轻松做出美味的韩式炒年糕，可以选择在韩国超市购买这三种酱料，也可以在网上购买。

除了酱料，年糕本身也蕴含着丰富的营养价值，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等多种营养成分。

想要保存年糕，可以将其浸泡在清水中，每天清洗并更换清水。另外，也可以将清洗后的年糕用塑料袋包裹，放入冰箱冷藏，这样可以保存更长时间。

下面分享两种简单易做的韩式炒年糕做法:

1. 经典韩式炒年糕:

• 主料: 年糕12片、甜不辣、竹轮8片、开水240cc、2小勺白芝麻
• 酱料: 韩国辣椒酱4小匙、砂糖8小匙、洋葱1/4(切丝)、葱1根(切段)、一碗高丽菜(切成小方块)

做法:

1. 将开水、调味料和年糕放入锅中。
2. 开火煮至少1/3水后，加入甜不辣再拌炒。
3. 当水减少到1/2时，熄火，将洋葱、葱和高丽菜混合。食用时撒上芝麻。

2. 黑芝麻炒年糕:

• 原料: 年糕、黑芝麻、白砂糖

做法:

1. 将年糕切开。
2. 将年糕放入沸水中焯一下，捞出。
3. 将油倒入锅中加热，加入年糕。
4. 加入白糖翻炒。
5. 加入黑芝麻炒匀，即可食用。

相信通过这些介绍，您已经对韩式炒年糕的酱料和制作方法有了更深入的了解。赶快尝试一下，感受这道美食的独特魅力吧！